韭菜土豆荚

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糖小田yuan

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说起韭菜土豆荚，就是两个字:好吃 !的不要不要的！儿子特别喜欢吃，也是我从小的最爱，妈妈经常做的一道菜。喜欢的可以试试噢~

#2018年我学会的一道菜#韭菜土豆荚的用料

土豆 400克	韭菜 150克
食用油 20克	盐 1克
生抽 5克	干面粉 80克
鸡蛋 1个	清水 80克

#2018年我学会的一道菜#韭菜土豆荚的做法

步骤1

准备食材，把韭菜摘洗干净控水分，土豆去皮洗净

步骤2

土豆切成两片相连的薄片，厚度约1~2mm，如图。不要太厚哈，尽量薄一点，忽略我拙劣的刀工。

步骤3

韭菜切丁

步骤4

加入食用油搅拌均匀，先加油是为了防止韭菜水分流失

步骤5

加入生抽

步骤6

加入盐搅拌均匀即可

步骤7

把馅荚入土豆中，如图

步骤8

依次做好

步骤9

准备面糊食材

步骤10

鸡蛋加入清水搅拌均匀

步骤11

加入面粉搅拌均匀，面糊是比较稠的

步骤12

状态图，能在筷子上粘住，并还是流动的状态

步骤13

把土豆荚均匀挂上面糊

步骤14

平底锅倒油开小火，把挂好面糊的土豆荚放入锅中即可(挂一个放一个即可)

步骤15

烙至一面金黄后翻面，翻两次面，烙至两面金黄即可。(初次制作的可用筷子扎一下，轻松扎入就是熟了噢)

步骤16

出锅，做的自己不是特别满意，但是同样好吃呀。

步骤17

趁热开吃吧，儿子已经等不及要吃，还顺手把的玩具蛇放在一旁给拍图中了。我匆匆拍了几张图。

步骤18

成品图

步骤19

成品图

#2018年我学会的一道菜#韭菜土豆荚的烹饪技巧

1.韭菜馅中，盐的用量根据自己口味添加。还可以加入肉丁，虾仁等自己喜欢的口味。个人表示更喜欢原汁味。 2.土豆尽量切薄一点噢。 3.面糊是比较稠的，菜谱已经写了水和面，鸡蛋的用量，也可酌情增减面和水的用量。 4.建议少做一次吃完噢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-03

©本菜谱的做法由糖小田yuan 编写，未经授权不得转载

分类：无水印家常味烙面食煎锅

糖小田yuan

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