红烧鱿鱼

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鱿鱼是一种海产品，不仅营养价值高，肉质更是鲜嫩可口，深受大家的喜爱。另外鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的作用，所以平时大家可以多吃些鱿鱼，但很多人却不知道如何做出一道美味鲜嫩的鱿鱼来，这里就和大家分享下！

红烧鱿鱼的用料

鱿鱼仔 500克 盐 少许
红烧酱油 适量 植物油 适量
淀粉 适量 耗油 适量
辣椒酱 适量 粗 少许

红烧鱿鱼的做法

红烧鱿鱼的做法图解1

步骤1

把鱿鱼的头部直接拉出来，然后把旁边的骨头也拉出来，清理干净里面，水冲洗下。
红烧鱿鱼的做法图解2

步骤2

去鱿鱼表面一层皮，找到开口很容易撕下来的。同样的方法把所有鱿鱼清理干净。
红烧鱿鱼的做法图解3

步骤3

清理干净后在鱿鱼背面切上一排口，不能切穿了。具体看图
红烧鱿鱼的做法图解4

步骤4

开大火起油锅，大蒜爆出香味来，但不要烧焦了。
红烧鱿鱼的做法图解5

步骤5

下鱿鱼进行爆炒片刻，加入少量的清水，倒入适量蚝油，甜辣酱，醋和盐煮上一会，最后把淀粉勾芡成水淀粉倒入进去，直至汤汁收得差不多了即可起锅。
红烧鱿鱼的做法图解6

步骤6

撒上点葱花，一道酸甜的红烧鱿鱼即可上桌了，吃上一口肉质非常鲜嫩，汤汁搭配上饭，最起码饭也得多吃两碗。

红烧鱿鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-03

©本菜谱的做法由 五谷食客 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 炒 家常菜 下饭菜

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