简单好吃的红烧鱿鱼

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海鲜是我家小家伙最爱！红烧鱿鱼已经变成小家伙的家常便饭了！鱿鱼有很多种吃法，今天分享的这个家常红烧做法 一是因为这是我做得次数比较多的一种 二也是得到小家伙夸我比较多的一个菜 最后也是因为这个菜很简单快手哟！

红烧鱿鱼的用料

鱿鱼 2条 料酒 适量
葱 1棵 蒜瓣 2个
姜丝 适量 辣椒 2个
郫县豆瓣酱 1大匙 以下是调味汁 提前用碗准备好
酱油 1大匙 香油 1小匙
盐 适量 白糖 少许
鸡精 少许 白胡椒粉 少许

红烧鱿鱼的做法

简单好吃的红烧鱿鱼的做法图解1

步骤1

鱿鱼切开撕去膜洗干净，切下耳朵和须一起洗干净。
简单好吃的红烧鱿鱼的做法图解2

步骤2

把鱿鱼从中间切开，每片45度角划，不要切断。
简单好吃的红烧鱿鱼的做法图解3

步骤3

换方向，再45度角划，形成十字花刀，最后斜切断。
简单好吃的红烧鱿鱼的做法图解4

步骤4

鱿鱼须切断，耳朵也切十花刀，和切好的鱿鱼块一起放一点料酒抓匀备用。
简单好吃的红烧鱿鱼的做法图解5

步骤5

提前准备好调味汁。
简单好吃的红烧鱿鱼的做法图解6

步骤6

蒜切片，辣椒切斜刀，葱切段，姜切丝。
简单好吃的红烧鱿鱼的做法图解7

步骤7

起油锅，放蒜片、辣椒片（不要全部放，留一点最后盛盘前放锅中）、葱段和姜丝，中火翻炒均匀。
简单好吃的红烧鱿鱼的做法图解8

步骤8

再加入郫县豆瓣酱煸炒一下出红油。（怕糊锅，拍糊了）
简单好吃的红烧鱿鱼的做法图解9

步骤9

把全部鱿鱼一起倒入锅中稍翻炒一下，再把提前准备好的调味汁一起加入锅中。
简单好吃的红烧鱿鱼的做法图解10

步骤10

中火煮约6~8分钟。
简单好吃的红烧鱿鱼的做法图解11

步骤11

余下的辣椒片撒入锅中，看见断生即可盛盘，开吃吧！

红烧鱿鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-01

©本菜谱的做法由 琥珀maggie 编写，未经授权不得转载

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