油梭子

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东北的冬天，快到年关时家家都开始杀猪，准备过年，杀完的猪去了排骨，肘子，剩下肥的肉都拿来犒油梭子。

油梭子的用料

五花肉 2斤 瘦肉 5斤
盐 适量 花椒粉 少许
桂皮 1块 八角 2个
水 适量

油梭子的做法

油梭子的做法图解1

步骤1

瘦肉切片，五花肉切片备用
油梭子的做法图解2

步骤2

锅中加入适量的水，水刚刚超过肉即可
油梭子的做法图解3

步骤3

开火 不用盖锅盖，加入花椒粉，大料，桂皮，盐，开始炖制
油梭子的做法图解4

步骤4

烧开后小火把水分炖没，油就犒出来了，大概得炖制1小时左右吧，我用的是电炒锅。
油梭子的做法图解5

步骤5

完成，刚刚炸出来特别酥脆，有嚼劲，有点像猪肉干。还可以加点葱花上锅蒸，大概蒸10分钟出锅，那样是软软的，香香的。
油梭子的做法图解6

步骤6

这是犒出来的猪油，用它炖豆角，茄子非常好吃，也可以做酥饼，包酸菜馅饺子都可以。

油梭子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-04

©本菜谱的做法由 ℘࿐姝彤的厨房 编写，未经授权不得转载

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