小猪泡芙

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萌萌的小猪配上泡芙，舍得下口么？

小猪泡芙的用料

低筋面粉 100g 细砂糖 10g
黄油 80g 清水 160g
鸡蛋 3～4个 盐 少许
奶油 适量 色素 少许

小猪泡芙的做法

小猪泡芙的做法图解1

步骤1

黄油、清水、糖、盐，煮沸后马上倒入面粉
小猪泡芙的做法图解2

步骤2

小火不断搅拌到面团不沾锅
小猪泡芙的做法图解3

步骤3

分次加入鸡蛋液，不要全部倒入，要看状态判断需要加入的鸡蛋
小猪泡芙的做法图解4

步骤4

做好的面糊应该挑起来是一个光滑边缘的倒三角，硬挺不掉落，面团花纹清晰（边缘呈锯齿状的三角，证明是面糊太干了。而挑起就马上滑落，就是鸡蛋放多了。所以要分次加入鸡蛋，多挑几次观察状态
小猪泡芙的做法图解5

步骤5

泡芙糊装入裱花袋，烤盘铺上油布，挤出泡芙（因为会膨胀，相隔要大一点）
小猪泡芙的做法图解6

步骤6

手指蘸一点水，将面糊拉起来的尖尖弄平
小猪泡芙的做法图解7

步骤7

放入放入190度预热好的烤箱，190度10～15分钟，转160度40分钟（温度时间按自己烤箱的状况和泡芙的大小，适当调整）
小猪泡芙的做法图解8

步骤8

奶油加糖打发，加入色素搅拌均匀
小猪泡芙的做法图解9

步骤9

泡芙出炉放凉后，切开顶部，将奶油挤成小猪样子，把泡芙顶放上即可

小猪泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-05

©本菜谱的做法由 妮不懂T_T 编写，未经授权不得转载

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