芋头糕—荔浦芋头+广式腊肠

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芋头糕，没吃过更没做过，偶然听到，心想一定好吃，但听这名字，就透着好吃的劲儿，正好家里有正宗广式腊肠，买个荔浦芋头，做起来，不太好看却美味极了。

芋头糕—荔浦芋头+广式腊肠的用料

荔浦芋头 500g 广式腊肠 2根
海米 少许 糯米粉 适量

芋头糕—荔浦芋头+广式腊肠的做法

芋头糕—荔浦芋头+广式腊肠的做法图解1

步骤1

芋头切成小丁，腊肠切成丁，海米提前浸泡2小时。
芋头糕—荔浦芋头+广式腊肠的做法图解2

步骤2

糯米粉加适量水搅拌均匀，我用的冷水。
芋头糕—荔浦芋头+广式腊肠的做法图解3

步骤3

锅中油烧热下芋头丁翻炒，略呈金黄色，出锅备用。
芋头糕—荔浦芋头+广式腊肠的做法图解4

步骤4

再起锅，加油烧热，葱姜爆香，下腊肠丁、海米翻炒，待腊肠炒出油。
芋头糕—荔浦芋头+广式腊肠的做法图解5

步骤5

腊肠海米中加入芋头丁搅拌，然后小火讲搅拌好的糯米粉糊倒入搅拌，烧加热。
芋头糕—荔浦芋头+广式腊肠的做法图解6

步骤6

出锅装入蒸盘中，抹平。蒸锅中加凉水，将装好的蒸盘放入蒸锅中，大火蒸30分钟左右。
芋头糕—荔浦芋头+广式腊肠的做法图解7

步骤7

蒸好的芋头糕。
芋头糕—荔浦芋头+广式腊肠的做法图解8

步骤8

出锅切块装盘。

芋头糕—荔浦芋头+广式腊肠的烹饪技巧

1.糯米粉水搅拌均匀。 2.冷水入锅蒸，水多放，防止干锅。 3.蒸芋头糕的蒸盘上可盖上保鲜膜，防止水汽太多入盘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-05

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分类： 无水印 烘焙 原味 蒸 小吃

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