荔浦芋头泥（一口炒锅搞定）

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兔子毛Rowley
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不需要蒸，不需要搅拌机，只需一口锅，无脑操作，没放紫薯

芋头泥的用料

荔浦芋头 1个 纯牛奶 250毫升
炼乳 10克 白糖 适量
植物油／黄油 适量

芋头泥的做法

荔浦芋头泥（一口炒锅搞定）的做法图解1

步骤1

芋头刮皮切成薯条状备用 炒锅放油／黄油（黄油更香更好吃），放大概比平时炒菜多点的量，加入白砂糖适量，我放了两大勺，中火，等白糖融化立马转小火，这时糖开始有点焦化发深，把切好的芋头条扔进去翻炒
荔浦芋头泥（一口炒锅搞定）的做法图解2

步骤2

转中火炒啊炒，炒到芋头表面开始焦黄
荔浦芋头泥（一口炒锅搞定）的做法图解3

步骤3

倒入牛奶一瓶，盖锅盖煮5min，然后开盖翻炒收汁
荔浦芋头泥（一口炒锅搞定）的做法图解4

步骤4

芋头这时候已经熟透了，开始粘稠，转最小火，加入炼乳搅拌均匀，不甜的话还可以再加糖拌匀
荔浦芋头泥（一口炒锅搞定）的做法图解5

步骤5

用压土豆泥的铲子在锅里压泥，没有的话可以用勺子、铲子（就是会累），压好后即可
荔浦芋头泥（一口炒锅搞定）的做法图解6

步骤6

成品吃起来奶香浓郁，由于是压的泥，会有颗粒，有Q弹的感觉

芋头泥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-16

©本菜谱的做法由 兔子毛Rowley 编写，未经授权不得转载

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