肉丸子義大利麵

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Winnie玩味煮義
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因為食物而促成的吻，讓我想起了韓劇"秘密花園"裡因卡布其諾咖啡造成的"泡沬之吻"，而原來連卡通都早在1955年就已經安排過這麼一個橋段了，迪士尼卡通--小姐與流氓裡的義大利麵之吻，而促成這個吻的主角就是這道肉丸子義大利（Spaghetti con le polpettine）

肉丸子意大利面的用料

義大利直麵 240g 吐司麵包 2片
豬絞肉 200g 蛋 1顆
大蒜 1瓣 義大利洋香菜 1把
乳酪粉 1/4杯 松子(可不加) 1湯匙
鹽 少許 黑胡椒 少許
橄欖油 適量 罐頭番茄泥 1杯
百里香 少許

肉丸子意大利面的做法

肉丸子義大利麵的做法图解1

步骤1

平底鍋加熱，將松子烤到有點金黃色，取出備用． 將吐司去邊切成丁，放入一個碗中加入蓋過的水讓它浸溼後擰乾水份．（Winnie覺得這種做法太溼，可以試試看不加水直接打成麵包屑亦可）
肉丸子義大利麵的做法图解2

步骤2

大碗中，加入擠乾水份的吐司／絞肉／烤過的松子／切碎約1湯匙量的洋香菜／雞蛋／乳酪粉，加上少許的鹽及胡椒，拌勻．
肉丸子義大利麵的做法图解3

步骤3

將拌好的絞肉捏成丸子形，入鍋炸（或用油煎也可以）至金黃色取出． 平底鍋加熱番茄泥，加上少許的百里香葉煮滾後，加入肉丸子小小火煮約30-40分鐘，加入煮好的義大利拌炒入味即可．

肉丸子意大利面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-05-22

©本菜谱的做法由 Winnie玩味煮義 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 香 意大利菜 外国菜

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