六一礼物--小猪面包

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红豆

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这款面包一出炉，就大大的吸引你的眼球，造型可爱小巧，再用糖霜和巧克力装饰一下更加的灵动乖巧。动物面包具有不可思议的力量，吸引着从儿童到成人，许许多多不同年龄的人们。如果在六一节的时候，送给宝贝亲手制作的可爱可通面包，一定会更加有意义。如此可爱灵动的小面包，你会不爱吗？绝对是“萌”你没商量！

小猪面包的用料

高粉 90克	低粉 60克
酵母 3克	盐 2克
水 70克	糖 15克
黄油 15克	鸡蛋 15克
糖粉 100克	蛋清 5克
柠檬汁 5克	黑巧克力适量
牛奶少许	巧克力豆适量

小猪面包的做法

步骤1

面粉材料除黄油外放入面包桶中。

步骤2

驱动面团程序。

步骤3

面粉搅拌成团，加入黄油继续。

步骤4

搅拌面团结束，盖盖子用面包机继续发酵两倍大。

步骤5

发酵好的面团取出称重。

步骤6

分成5个等重的小面团。

步骤7

然后再把每个小面团分出2个2克，1个5克的小面团。

步骤8

大的面团滚圆把面团静置5分钟，把大面团收圆再按扁作为小猪的脸。

步骤9

取5克的面团搓圆在拉成椭圆形成为小猪的鼻子，贴在面部的中心处。

步骤10

筷子沾上干面粉稳稳地插入做成小猪鼻孔。

步骤11

再把剩下的两小块做成小猪耳朵贴在面部的中心附近（为了防止发酵的时候掉下来，不要粘在面部外侧）。

步骤12

依次全部做好拍放入烤盘。

步骤13

烤箱底部放入热水，在放入烤盘。温度40度，时间30分钟，用烤箱发酵功能进行第二次发酵。

步骤14

发酵好的面包取出用筷子沾干面粉在面部上面插出两个小孔作为小猪眼睛。

步骤15

用巧克力豆装饰为眼睛。在耳朵和鼻子上面刷上蛋液。

步骤16

烤箱预热180度，放入烤盘烤制13-15分钟。烤好后取出防拷网凉一凉。

步骤17

黑巧克力加入适量的牛奶隔水加热融化。

步骤18

装入巧克力笔备用。

步骤19

准备好糖粉，鸡蛋清和柠檬汁。

步骤20

鸡蛋清搅打均匀。

步骤21

加入糖粉和柠檬汁。

步骤22

继续搅打成流体状。

步骤23

分成两份一份加入红曲粉。

步骤24

一份加入绿茶粉搅拌均匀成为各色糖霜。

步骤25

用糖霜装饰小猪的耳朵。

步骤26

步骤27

也可以装饰小猪耳朵。

步骤28

装饰好的小猪放置糖霜干即可食用。

小猪面包的烹饪技巧

此款面包面团为基础面包面团，所有的分量要严格按照上面所说的分量称重才不会失败哦！小猪的耳朵最为难做，因为发酵问题耳朵容易掉落，所以要沾点水把面团沾在上面，耳朵的位置不要太靠外边，不然也会容易脱落。刷蛋液只要刷鼻子和耳朵即可。用筷子插入面团的时候，一定要沾干面粉，才很容易插入不会破坏面包的形状。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-06-01

红豆

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