美味鸡翅汤

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冰狂薇

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没有那么多时间来炖老母鸡汤的时候，就用鲜嫩的鸡翅代替吧！用不到半小时的时间，喝到美味的鸡汤！

美味鸡翅汤的用料

鸡全翅 3个	山药 200克左右
小西兰花几朵	姬菇两大朵
胡萝卜一小段	葱适量
姜适量	料酒适量
茴香少许	党参适量
枸杞适量	盐适量
鸡精少许

美味鸡翅汤的做法

步骤1

所有的食材来个集体照~\(≧▽≦)/~啦啦啦

步骤2

用刀将鸡全翅剁开，放入锅内，加入冷水，加葱、姜、茴香几粒，料酒适量，党参须，枸杞少量，煮开后去浮沫，烧个15分钟左右。

步骤3

加入黑木耳，胡萝卜，小姬菇，西兰花，山药，再烧个5分钟左右。

步骤4

出锅时加入适量的盐，和少量的鸡精调味即可。 O(∩_∩)O~出锅了！热拍拍出来有点模糊，有热气的缘故吧！

美味鸡翅汤的烹饪技巧

鸡翅烧汤一定要用冷水，无需过水，加热水冷的鸡翅放入，蛋白质不容易分解。山药若要和蔬菜一起放入，最好切成滚刀块，薄片容易烧烂，汤会浑浊。山药削皮会氧化，薇薇教给大家在无意间发现的一个小窍门,把山药皮上的泥先洗干净，削皮的工作在水中完成，拿出来用刀切好后立即下锅，切、盛放的器皿不要用铁器，山药就会还是那么白白嫩嫩滴。党参须药店价格0.3元/克
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-06-07

©本菜谱的做法由冰狂薇编写，未经授权不得转载

分类：煲

冰狂薇

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