Pizza配方表（三）

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披萨配方的用料

牛肉末 500克 洋葱碎 半个
大蒜碎 半颗 橄榄油 1勺
红酒 125毫升 基础番茄酱 500克
番茄 适量 罗勒叶 一小把

披萨配方的做法

步骤1

基础番茄酱的做法： 番茄去皮，一小把罗勒叶，没有的话可用综合香草碎代替 将去皮番茄切小块，或者用料理机打成浓酱，和罗勒叶碎或综合香草碎一起放入锅里慢火熬成浓稠细滑的酱即可。 RICH TOMATO RAGU 番茄浓酱的做法： 500克牛肉末 半个洋葱碎 半颗大蒜碎 1勺橄榄油爆香，再 125毫升红酒 500克基础番茄酱一起熬煮成浓酱即可备用

步骤2

披萨面料的准备： 面皮擀好后，依序抹上基础番茄酱或番茄浓酱，撒上CHEESE，火腿片或其它任何想放的料。

步骤3

烤制方法： 30厘米披萨，250度预热后烤制5-6分钟，或面皮金黄了即可取食了。我的经验是控制在8分钟内，有些主料如果是生的，需要更长时间，10分钟左右。但半成品撒在上面风味更好，也更容易熟。 迷你披萨，250度，5-6分钟够了。

披萨配方的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-06-11

©本菜谱的做法由 菲汉子 编写，未经授权不得转载
分类： 外国菜 烘焙 佐汁蘸料 意大利菜 酸

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