烤虾串

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烤虾串，简单又方便，好吃还好做。将鲜活的虾穿在竹签上，剪去虾须，用料酒、椒盐腌制片刻，在平底锅上煎烤至两面金黄，撒上少许黑胡椒粉即可，确实是宴客的体面菜，无需烹饪基础，在家轻轻松松就能搞定。

烤虾串的用料

基围虾 300克 料酒 3茶匙
椒盐粉 半茶匙 黑胡椒粉 少许
橄榄油 2-3茶匙

烤虾串的做法

烤虾串的做法图解1

步骤1

将基围虾穿在竹签上，每根竹签2只虾。剪去虾须，放置盘中，倒入3茶匙黄酒和适量的椒盐，腌制15分钟。
烤虾串的做法图解1

步骤1

平底电烤锅接通电源，将按钮转至中火，倒入2-3茶匙橄榄油，放入少许葱白，将腌制过的虾串摆在平底锅中煎烤。
烤虾串的做法图解2

步骤2

用木铲和筷子铲起虾串，翻面继续煎烤，直至水份蒸发，转小火烤制。
烤虾串的做法图解3

步骤3

烤至两面金黄、虾壳酥脆时，撒入少许葱花、蒜末、黑胡椒粉就可以关火。
烤虾串的做法图解4

步骤4

香香脆脆的烤虾串做好了，十分简单。即便没有任何烹饪基础，也能轻轻松松做出体面的烤虾大餐。
烤虾串的做法图解5

步骤5

顺便普及一下知识：在饭店吃虾时，要注意看虾的尾巴，如果尾巴是张开的，那一定是活虾做的！如果尾巴是闭合的，且虾头发黑，肯定是死虾无疑。

烤虾串的烹饪技巧

选购虾，尽量要挑选鲜活的虾。普通的平底锅或者铁板都可以做烤虾串。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-06-12

©本菜谱的做法由 老王爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 香 烤 朋友聚餐 小吃 下酒菜

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