家常烤箱版烤虾串

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制作美食，我习惯于把简单的事，给复杂化。今日这烤虾进出烤箱好几次，虽然麻烦，但保留了虾肉鲜、嫩、弹的口感，又有孜然的香味。

烤虾串的用料

对虾 15只 盐 2g
料酒 1勺(15g) 胡椒粉 适量
蒜 3瓣 烤虾调汁:
生抽 25g 耗油 10g
水 40g 糖 适量
食用油 3滴 表面烤:
孜然 适量 葱花 适量(2棵)

烤虾串的做法

家常烤箱版烤虾串#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解1

步骤1

在尾部第一节，挑断筋，再在头部第二节挑出虾线。剪去须，清洗沥水。
家常烤箱版烤虾串#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解2

步骤2

大蒜拍碎，与盐、料酒、胡椒粉，一起加入虾中，抓匀。
家常烤箱版烤虾串#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解3

步骤3

盖保鲜膜，腌制30分钟(至少要10分钟以上)
家常烤箱版烤虾串#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解4

步骤4

竹签用开水浸泡。
家常烤箱版烤虾串#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解5

步骤5

把竹签从尾部插入，串起。(串虾的同时，可以把烤箱打到210度预热)
家常烤箱版烤虾串#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解6

步骤6

把串好的虾串，用锡箔纸包起来，放入烤箱。200度，烤15分钟(竹签上也要用锡箔纸包裹，不然后续烘烤会把竹签烤黑。)
家常烤箱版烤虾串#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解7

步骤7

取出，再烤虾上刷上调汁(耗油，生抽、糖、水和食用油混合搅拌均匀。)进入烤箱，200度烤5分钟。
家常烤箱版烤虾串#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解8

步骤8

再次取出，把烤虾翻面，刷上调汁，入烤箱烤3分钟；之后第三次取出，在虾表面撒上葱花和孜然粉，最后一次入烤箱，烤3分钟。
家常烤箱版烤虾串#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解9

步骤9

最后，出炉装盘。
家常烤箱版烤虾串#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解10

步骤10

成品

烤虾串的烹饪技巧

1、烤箱温度只是个参考值，可以根据自家烤温来调控。 2、想要腌制更入味，可以在虾背或者虾肚划一刀，划的时候，要小心手。划开烤出来的会更干一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-02

©本菜谱的做法由 贺妈小食 编写，未经授权不得转载

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