番茄豆腐

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九尾小璟
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番茄豆腐的用料

番茄 2个 豆腐 50克
葱 半根 花椒 5粒
盐（根据个人口味） 2小勺 油 1大勺

番茄豆腐的做法

步骤1

豆腐切块，番茄切片，葱切丝，待用。

步骤2

热锅，倒油，油热后，放入花椒烹锅，待烹出香味后关火，取出花椒。

步骤3

油稍微凉一点以后，放入葱花，翻炒，开火，倒入番茄，中火翻炒。

步骤4

待番茄出汁，炒成糊状，根据个人口味放盐，倒入豆腐块，轻轻翻炒，防止豆腐破碎。

步骤5

待豆腐入味后，关火完成。

番茄豆腐的烹饪技巧

如果想让豆腐更嫩滑，可以在炒之前，用热水汆一下，口感更佳。 但是，开水也会带走豆腐中一定的营养。所以原汁倒入也是不错的选择。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-06-14

©本菜谱的做法由 九尾小璟 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 中国菜

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