酥炸小牛排

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酥炸小牛排的用料

牛排 嫩肉粉 适量
盐 适量 味精 适量
糖 适量 蛋清 适量
淀粉 适量 油 适量
老抽 适量

酥炸小牛排的做法

步骤1

混合牛排和嫩肉粉、盐、味精、糖、蛋清、淀粉、老抽、用收抓匀，使牛排吸收腌料，先倒入少量植物油，抓匀，再倒入植物油掩盖住牛排，放冰箱腌制。

步骤2

取牛排一片，表面裹粉；热锅冷油，中火炸熟；装盘，表面挤沙拉酱。

酥炸小牛排的烹饪技巧

1.裹牛排的粉可以用面包粉，我用的是龙虾片和薯片弄的混合粉。 2.植物油一定要盖住牛肉，这样腌制的牛肉才更嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-06-19

©本菜谱的做法由 溜达牛 编写，未经授权不得转载

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