基础肉泥-罗勒

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罗勒肉泥的用料

野猪肉 600克 水 360毫升
盐 15克 生抽 2调羹
老抽 1调羹 糖 55克
清酒 2瓶盖 罗勒叶 一把

罗勒肉泥的做法

步骤1

基础肉泥-罗勒的做法图解1

步骤1

野猪肉600克绞泥,水360毫升分批加入,盐15克,生抽2调羹,老抽1调羹,糖55克,清酒2瓶盖,罗勒叶一把切碎.绞肉过程中加了块嫩姜和自己种的一小把葱.水一定要分批加入,耐心的用搅拌棒混合均匀至肉泥成肉胶状,我习惯在搅拌均匀后用手指沾点尝尝,味道对了,再放入冰箱冷藏后再使用.

罗勒肉泥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-06-27

©本菜谱的做法由 菲汉子 编写，未经授权不得转载

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