香煎核果小羊排

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Winnie玩味煮義
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一般的沾麵包粉煎的羊小排再多加了一味核果，咬起來會更香脆．

香煎核果小羊排的用料

羊排 8支 洋香菜切碎 1湯匙
大蒜 1瓣 鹽 適量
麵包粉 2湯匙 乳酪粉 1.5湯匙
蛋白 1顆 核果碎粒 40g

香煎核果小羊排的做法

香煎核果小羊排的做法图解1

步骤1

大碗中加入切碎的洋香菜, 切碎的大蒜(或壓泥), 麵包粉, 乳酪粉, 鹽及切碎的核果拌勻.
香煎核果小羊排的做法图解2

步骤2

羊小排切整清理乾淨，去除掉肥肉跟白筋的部份．
香煎核果小羊排的做法图解3

步骤3

將羊小排沾蛋白後，兩面拍上做法1的料．
香煎核果小羊排的做法图解4

步骤4

平底鍋加熱，加入橄欖油（可加一點奶油比較香），將羊小排兩面煎熟即可．

香煎核果小羊排的烹饪技巧

麵包粉以放隔夜的麵包自己打更佳． 核果也可以試試其他堅果類來取代． 煎羊排的油，如果可買到不含水的100%純奶油(也可以用一般奶油自製), 不怕溫度高而煎焦了，又可以更香．
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-06-29

©本菜谱的做法由 Winnie玩味煮義 编写，未经授权不得转载
分类： 外国菜

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