红烧冬瓜

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夏季吃冬瓜多多益善。选购冬瓜需选择肉质紧密，质地细嫩者。肉质有花纹，说明瓜肉变松，口感不佳。

红烧冬瓜的用料

冬瓜 1圈 老抽 半勺
糖 半勺 蒜 2瓣
葱 1根

红烧冬瓜的做法

红烧冬瓜的做法图解1

步骤1

冬瓜去皮洗净，切成方块。蒜拍碎。
红烧冬瓜的做法图解2

步骤2

油锅烧热，入蒜末爆香。入冬瓜块煎香，会有少量汤汁溢出。
红烧冬瓜的做法图解3

步骤3

加半勺老抽，半勺糖炒匀上色。
红烧冬瓜的做法图解4

步骤4

加大半碗清水，加适量盐，盖上盖子中火焖煮。
红烧冬瓜的做法图解5

步骤5

煮至汤汁收干，冬瓜软烂透明即可。
红烧冬瓜的做法图解6

步骤6

装盘撒葱花。

红烧冬瓜的烹饪技巧

做法类似红烧肉。素食者就拿这道菜当肉吃吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-07-01

©本菜谱的做法由 小蕙的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 红烧 家常菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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