优格吐司

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优格吐司的用料

牛奶 48g 原味酸奶 100g
鸡蛋 25g 高筋面粉 250g
干酵母 4g 盐 2g
细砂糖 33g 黄油 25g

优格吐司的做法

优格吐司的做法图解1

步骤1

除黄油外的全部材料揉成团，用手撑开能撑出小片薄膜，但很容易破裂时即可
优格吐司的做法图解2

步骤2

加入黄油揉到完全阶段（面团表面光滑并有弹性，用手能撑出大片薄膜，薄膜有弹性且不易破裂俗称：“手套膜”）
优格吐司的做法图解3

步骤3

初次发酵到2.5-3倍大小
优格吐司的做法图解4

步骤4

将面团均匀分割成三份，每份分别滚圆后松弛20分钟，擀开呈牛舌状,从上向下卷起（如果面团回弹比较多，不容易擀开是因为松弛时间还不够），不必卷太紧，继续松弛约15分左右
优格吐司的做法图解5

步骤5

再继续擀开呈牛舌状,仍然从上向下卷起，底部黏紧，二次发酵到8分满
优格吐司的做法图解6

步骤6

烤箱180度烤40分钟左右,（面团表面上色后，立即盖上锡纸）出炉后脱模晾凉。

优格吐司的烹饪技巧

这款优格吐司，就算空口吃，也非常棒，组织细腻，包体松软，用手撕着吃贼过瘾。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-07-03

©本菜谱的做法由 小辞**aoci 编写，未经授权不得转载
分类： 外国菜 下午茶 甜 烘焙

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