莲子百合淮山排骨汤（健脾化湿汤）

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这道汤也叫健脾化湿汤，是一道很不错的药膳汤，还可以加入薏米和黄芪。（我怕放了黄芪汤里面会有药的味道，所以就换成花生啦~） 百合安神，茯苓健脾，茨实、莲子、淮山补脾止泻，益肾涩清。此汤适合于工作压力大的男性朋友服用。（源自百度百科~）

莲子百合淮山排骨汤的用料

百合 15g 莲子 20g
淮山（山药） 20g 花生 25g
排骨 200g 茨实 15g
扁豆 10g 茯苓 15g
蜜枣 1颗 水 500g
盐 5g

莲子百合淮山排骨汤的做法

莲子百合淮山排骨汤（健脾化湿汤）的做法图解1

步骤1

准备所有材料，排骨解冻。（家里有储备就顺手拿来煲汤了。也可以买新鲜的百合淮山排骨。）
莲子百合淮山排骨汤（健脾化湿汤）的做法图解2

步骤2

用冷水稍微冲洗一下。然后浸泡30-60分钟。

步骤3

煮适量沸水，待排骨解冻完后“飞水”，即“焯水”（为了去掉排骨的血水和冷藏的冻肉味道）。

步骤4

锅内倒入适量的冷水，全部食材下锅。大火煮沸后（20分钟），转小火，继续煲40分钟。
莲子百合淮山排骨汤（健脾化湿汤）的做法图解5

步骤5

最后加一颗蜜枣点缀一下，再煲10分钟。关火前放少量盐并搅拌。

莲子百合淮山排骨汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-07-04

©本菜谱的做法由 汤圆 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 清淡 健脾养胃 煲 防雾霾

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