乐葵食谱：榴梿慕司

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榴梿慕司的用料

榴梿肉 200克 牛奶 150克
牛奶 50克 吉利丁片 7克
淡奶油 150克 糖 20克

榴梿慕司的做法

乐葵食谱：榴梿慕司的做法图解1

步骤1

榴梿取肉去核
乐葵食谱：榴梿慕司的做法图解2

步骤2

与150克牛奶混合
乐葵食谱：榴梿慕司的做法图解3

步骤3

用料理机打成泥
乐葵食谱：榴梿慕司的做法图解4

步骤4

另取50克冰牛奶，将吉利丁片剪小块泡入冰牛奶中，泡软后开小火加热牛奶，一边加热一边搅拌，直至吉利丁片溶化；
乐葵食谱：榴梿慕司的做法图解5

步骤5

将榴梿果泥倒入步骤3混合，拌匀；
乐葵食谱：榴梿慕司的做法图解6

步骤6

将淡奶油与糖混合，打至七分发，与步骤5混合拌匀——此步骤中使用刮刀拌匀，切不可用打蛋器，以免过度打发
乐葵食谱：榴梿慕司的做法图解7

步骤7

将制好的榴梿慕司入模，入冷冻室中定形。 食用前提前将慕司从模具中翻转取出，放在容器中，转移至冷藏室退冰后就随时可以享用啦！

榴梿慕司的烹饪技巧

此款试用的是 西班牙原装进口Lekue乐葵 金字塔6连模 黑色 铂金硅胶烘焙蛋糕模
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-07-12

©本菜谱的做法由 舒浛 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 烘焙 西点

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