改良后的干煸豆角 卖相一般 吃着香

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干煸豆角的用料

豆角 葱
姜 蒜
花椒 油
盐 糖
鸡精 老抽
生抽

干煸豆角的做法

改良后的干煸豆角 卖相一般 吃着香的做法图解1

步骤1

锅中放油，多放一些，煸炸豆角。豆角要煸到软，左边图片里的样子就可以啦。

步骤2

煸过的得豆角盛出来，放到一般待用。这里强调一下，如果喜欢吃老传统的干煸豆角，就不要按照我下面的方法做哦，因为我有点强迫症，非常担心豆角不熟，会中毒，其实经过刚才煸炸过的豆角已经熟了。

步骤3

用一个小碗调汁：一小勺盐，2勺子糖，老抽少许，2勺半的生抽提鲜，鸡精少许，兑入白开水，放到一边待用。

步骤4

这时候刚才煸炸过豆角的油，可以再次使用，放入花椒，葱姜蒜炝锅。放入豆角，放入小碗调制好的汁，翻炒几下，焖制一会，出锅前放入蒜末。翻炒几下，大火收汁，出锅即可。

干煸豆角的烹饪技巧

如果喜欢吃传统正宗的干煸豆角，在第一步过后，可以参照其他方子来做，也不难，关键就是煸炸豆角哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-07-16

©本菜谱的做法由 阿里旺旺的猫 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 中国菜

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