泡椒墨鱼仔

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泡椒墨鱼仔的用料

墨鱼仔 青笋
黄酒 适量 胡椒粉 少许
盐 少许 泡椒 适量
花椒 适量 葱 适量
姜 适量 蒜 适量
黄豆酱 适量 郫县豆瓣酱 适量
川味辣椒酱 适量

泡椒墨鱼仔的做法

泡椒墨鱼仔的做法图解1

步骤1

墨鱼仔去墨斗去内脏洗净备用。
泡椒墨鱼仔的做法图解2

步骤2

放入黄酒、胡椒粉、盐调匀腌制15分钟左右。
泡椒墨鱼仔的做法图解3

步骤3

准备好各种配料。
泡椒墨鱼仔的做法图解4

步骤4

青笋去皮洗净后切成薄片。
泡椒墨鱼仔的做法图解5

步骤5

锅中放入冷水烧开，放入切好的青笋片，焯水捞出过冷水。
泡椒墨鱼仔的做法图解6

步骤6

淋干表面水分后放入锅底备用。
泡椒墨鱼仔的做法图解7

步骤7

炒锅加热，倒入适量食用油，加热后放入葱花、蒜末、姜丝炒香，然后放入三种酱料。
泡椒墨鱼仔的做法图解8

步骤8

中火翻炒均匀，炒出香味。
泡椒墨鱼仔的做法图解9

步骤9

加入少许水烧开后放入墨鱼仔。
泡椒墨鱼仔的做法图解10

步骤10

快火翻炒均匀后连同汤汁一起倒入青笋锅底内。
泡椒墨鱼仔的做法图解11

步骤11

另起锅，倒入少量食用油，小火翻炒泡椒、葱、姜、蒜。
泡椒墨鱼仔的做法图解12

步骤12

趁热将榨好的辣椒油浇在墨鱼仔和青笋上即可。

泡椒墨鱼仔的烹饪技巧

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-07-30

©本菜谱的做法由 绿野仙踪olivia 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 辣 创意菜

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