紫薯圈圈吐司

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紫薯圈圈吐司的用料

高筋面粉 300克 干酵母 4克
细砂糖 28克 盐 2克
奶粉 28克 水 180克
黄油 20克 紫薯 175克
炼乳 42克 黄油 30克
低粉 27克 玉米淀粉 27克

紫薯圈圈吐司的做法

紫薯圈圈吐司的做法图解1

步骤1

紫薯去皮切小块后蒸熟，趁热碾成泥，加入炼乳和黄油搅拌均匀，再加入低粉和玉米淀粉拌匀，即成紫薯馅；
紫薯圈圈吐司的做法图解3

步骤3

所有主料（除黄油外的）放入桶面包机桶中，搅拌成光滑面团后加入黄油，继续搅打到可以拉出牢固透明薄膜的状态；进行基础发酵至两倍大。取出排气、滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟；将面团擀成长方形大薄片，翻面；
紫薯圈圈吐司的做法图解4

步骤4

将紫薯馅在面片上铺匀；
紫薯圈圈吐司的做法图解5

步骤5

将铺好紫薯泥的面片左右两边各向中间折入三分之一；
紫薯圈圈吐司的做法图解6

步骤6

然后再将折好的面片卷起来放入吐司模中，盖上保鲜膜进行最后发酵至满模；
紫薯圈圈吐司的做法图解7

步骤7

烤箱预热180度，底层，上下火，烤焙35～40分钟；【送入烤箱前可随自己喜欢刷上层蛋液，期间若上色过快的话请加盖锡纸，以免表皮颜色过深】
紫薯圈圈吐司的做法图解8

步骤8

取出后立即脱模，放凉后切片食用。

紫薯圈圈吐司的烹饪技巧

第3步中紫薯馅直接放在面团上很难抹开抹匀，可以先将紫薯泥装在保鲜袋中擀成大薄片，然后再去掉保鲜袋把擀开的紫薯泥覆在面片上，这样会比较容易操作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-07-31

©本菜谱的做法由 伊莲Helene 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 吐司 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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