香炸懒人版猪排

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小七
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这是一款懒人版的猪排，很好吃，曾经打动过好几个肉食筒筒的胃，还作为家宴的必做菜之一，而且变形后又可以做肉卷，又可以做猪排饭，一举可是多得啊！

猪排的用料

猪脊肉 盐1小匙
酱油少许 咭汁
料酒 糖1大匙
香叶2片 八角1粒
姜片5片 山芋粉5小匙

猪排的做法

步骤1

将猪脊肉切约一公分厚，用刀背在肉的正反面上轻轻剁，使肉质变松，剁完后，用刀面拍打肉片2，3下。

步骤2

将肉放入容器下料腌半小时，一小勺盐，少许酱油，咭汁，料酒，一大勺糖，香叶2片，八角一粒，姜片4，5片，山芋粉5小勺，用手抓匀。

步骤3

油锅见热后放入肉片炸2面变成绛红色，漓油后即可。

步骤4

食用时剪成长条即可。（若是包了单饼皮，加黄瓜丝什么的，就是肉卷了）

猪排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-06-06

©本菜谱的做法由 小七 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 香 中国菜

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