豆豉鸭脯 —《顶级厨师》参赛作品

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by 易敏

豆豉鸭脯 的用料

鸭胸脯肉 红椒
黄椒 洋葱
辣椒 豆豉酱
干豆豉 蚝油
盐 糖
料酒 淀粉

豆豉鸭脯 的做法

步骤1

鸭胸脯肉切薄片，加少许料酒腌制，加淀粉裹浆后过油滑至嫩熟

步骤2

锅内热油煸洋葱和彩椒后盛起备用，用蚝油，少许盐、糖、淀粉调芡汁，锅内热油下姜蒜末爆香，下辣椒豆豉酱熬出红油，加少许干豆豉，下洋葱彩椒和鸭胸脯肉，快速倒入芡汁后起锅，装盘出品

豆豉鸭脯 的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-08-03

©本菜谱的做法由 东方卫视顶级厨师 编写，未经授权不得转载
分类： 顶级厨师

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