泡菜煎饺

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就换个口味，试试看泡菜陷，味道不错

泡菜煎饺的用料

朝鲜辣白菜 150克 猪绞肉 200克
虾仁 50克 饺子粉 150克
胡椒粉 适量 油 适量
鲜酱油 适量 香油 3滴
香葱 3根 淀粉 适量

泡菜煎饺的做法

泡菜煎饺的做法图解1

步骤1

辣白菜切碎，猪绞肉，虾仁用刀拍散，香葱碎一同倒入碗中，加入油，淀粉，胡椒粉，鲜酱油和几滴香油，因为辣白菜很咸不需要放盐。用力搅拌上劲，使馅料有弹性。（好吧，做了两个陷，附送另个陷的做法:虾仁拍散，牛绞肉，一颗鸡蛋倒入碗中，加入油，淀粉，五香粉，葱姜蒜粉，盐，同样搅拌上劲）
泡菜煎饺的做法图解2

步骤2

本人包饺子次数用一只手掰指头都能数的出来，个人实力实在无力写包饺子教程，关于包饺子过程去请教爸爸妈妈，绝对真传。我一直固执的认为自己揉面手赶的皮才最最好吃，图省事的童鞋去买现成的饺子皮也成。
泡菜煎饺的做法图解3

步骤3

开水下锅，点三次水，水开三次，基本就都熟了，煮好的泡菜饺子酸酸辣辣，口味很特别。（呃，我不是来教煎饺的么？跑题了好么？）
泡菜煎饺的做法图解4

步骤4

OK，本步骤上接第二步，平底锅里倒少许底油，饺子码放在锅里，开中小火，倒入水淹过饺子二分之一，加锅盖闷。注意要中小火或小火，全程注意锅内情况，到汤水收干就可以关火。
泡菜煎饺的做法图解5

步骤5

找一个同锅差不多大的盘子扣到锅里，然后盘子托底，揭开锅，煎饺就完美的倒扣在了盘子上。
泡菜煎饺的做法图解6

步骤6

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泡菜煎饺的烹饪技巧

要用不粘锅，倒扣才会成功。家里平时多包的饺子可以放冰箱冷冻，拿出来后直接做煎饺最方便，完全用不着解冻。泡菜做法请移驾http://www.douguo.com/cookbook/178910.html
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-08-07

©本菜谱的做法由 鬼蜀美食 编写，未经授权不得转载
分类： 煎

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