凉拌白菜心

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白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。白菜中的纤维素不但能起到润肠、促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收。冬季空气干燥，寒风对人的皮肤伤害很大。白菜中含有丰富的维生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。

凉拌白菜心的用料

大白菜心一个	香菜适量
葱适量	干红辣椒适量

凉拌白菜心的做法

步骤1

白菜心切成细丝备用；

步骤2

香菜和葱切成碎末，干红辣椒切成小段备用；

步骤3

切好的白菜心和香菜葱末混合；

步骤4

起油锅，下入干红辣椒段小火慢炸出香味，直接泼到菜里；

步骤5

辣椒油和菜拌匀后，添加适量盐、糖和味精拌匀即可。

凉拌白菜心的烹饪技巧

温馨提示： 1、粗壮的香菜根很好吃的哦，我都没有扔掉； 2、不能吃辣的，可以干炸花椒，或者直接烧热油泼，香油、花生油、玉米油、橄榄油随自己喜好； 3、先用热油拌匀白菜心，再添加其它调味，可以有效防止白菜心迅速出水； 4、盐糖是基础调味，也可以添加凉拌酱油和米醋，两种滋味，不同的风格。不主张太多的调味，那样会掩盖白菜心本身的鲜、甜、美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-08-18

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