Tiramisu 提拉米蘇

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來自意大利的甜品Tiramisu 提拉米蘇， 是一款簡單又美味的甜品。從問世至今不過短短數十年, 已風靡全球, 成為美食之一。 意大利文有"pick me up 帶我走" 的意思。它 "帶走"的不只是美味，還有愛和祝福!

提拉米苏的用料

雞蛋 4 顆 意大利Mascarpone cheese 250g
糖 4 湯匙 魚膠粉 (即吉利丁粉) 1 湯匙 (加 5 倍水，隔著沸水加熱還原)
動物性鮮奶油 250 ml 手指餅乾 適量
Espresso濃縮咖啡 1 杯 咖啡酒 少許
可可粉 適量

提拉米苏的做法

步骤1

咖啡粉加水泡溶，再與酒混合均勻。

步骤2

把蛋白和蛋黃分開，分別放入兩個大容器內。

步骤3

將手指餅乾沾上咖啡酒排放在盒子裡。

步骤4

將鮮奶油和蛋白分別打發。

步骤5

蛋黃與 marscapone cheese 混合打至完全溶和。

步骤6

把已還原的魚膠粉加入蛋黃芝士漿裡拌勻。 再把已打發的蛋白和鮮奶油加入蛋黃芝士漿裡。

步骤7

享用時撒上可可粉。

提拉米苏的烹饪技巧

詳細的製作步驟與圖片，請參考 ---> http://www.happyhomecooking.com/2012/08/tiramisu.html
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-08-22

©本菜谱的做法由 開心入廚 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 烘焙 外国菜 西点

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