啫啫鸡

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小狐狸君君
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啫啫鸡的用料

鸡 半只（让店家切开） 花生油 1大勺
盐 2小勺 老抽 1大勺
淀粉 2小勺 蚝油 一勺
香菜 葱段
蒜瓣 2瓣 姜片 4片

啫啫鸡的做法

啫啫鸡的做法图解1

步骤1

鸡洗净沥干水分
啫啫鸡的做法图解2

步骤2

加入腌鸡用料
啫啫鸡的做法图解3

步骤3

用手抓匀腌料，马杀鸡一下~
啫啫鸡的做法图解4

步骤4

盖保鲜膜，放冰箱冷藏腌制，我腌了2小时
啫啫鸡的做法图解5

步骤5

将辅料准备好，葱切葱段，蒜瓣切成片，姜切成片
啫啫鸡的做法图解6

步骤6

锅烧热，倒适量花生油，下入葱段、蒜瓣、姜片爆香
啫啫鸡的做法图解7

步骤7

放入腌过的鸡肉，加盖煮，每过一两分钟开盖用勺子翻动
啫啫鸡的做法图解8

步骤8

加盖煮，我煮了4次就熟了，8成熟时可以放一些生抽。
啫啫鸡的做法图解9

步骤9

最后按自己喜欢的量放入香菜即可~

啫啫鸡的烹饪技巧

1、刚开始啫的时候会觉得有点干，后面鸡出油了就会好很多，1-2分钟翻一下不会焦的。 2、检验鸡肉有没有熟：找一块肉比较厚的鸡块，用筷子插一下，如果能轻松穿过也没带出血水就是熟了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-06

©本菜谱的做法由 小狐狸君君 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 香

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