培根洋葱蛋糕

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斯佳丽

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今天给大家端上来的是一盘点心----培根洋葱蛋糕，它是介于海绵蛋糕和马芬间的重磅蛋糕（原方子的油油量比较大，我前两天做过一次，结果发现油太重，而且鸡蛋醒发效果不太好，因此这次重做我减少了油的使用量，加了少许泡打粉），由于在制作过程中采用的是黄油和色拉油的混合，再加入香味浓郁的培根和洋葱，烘烤后满厨房都充满了它们的香气，扑鼻而来，让你有要马上尝试它的冲动（可我不敢，太晚啦）。对于平时经常吃甜蛋糕的亲们，是否也想换换口味呢？

培根洋葱蛋糕的用料

鸡蛋 280克	色拉油 60克
牛奶 20克	培根 20克
洋葱 40克	黄油 60克
白糖 80克	玉米淀粉 20克
低筋面粉 220克	泡打粉 5克
盐 4克

培根洋葱蛋糕的做法

步骤1

将黄油放在热水中隔水融化，再混合色拉油中;

步骤2

在盆中混合鸡蛋，白糖;

步骤3

用电动搅拌器打出充分的泡沫;

步骤4

分两，三次加入融化的黄油和色拉油的混合液, 充分搅拌均匀；

步骤5

再加入牛奶, 充分搅拌均匀；

步骤6

再分两，三次加入面粉, 混合均匀；

步骤7

再加入备好的培根和洋葱碎, 搅拌均匀；

步骤8

用勺舀入纸杯中，到纸杯的六，七分满, .全部装好后放在烤盘中；

步骤9

放入预热180度好的烤箱，中下层25分钟；

步骤10

放在我的西点盘中招待客人啦。

培根洋葱蛋糕的烹饪技巧

1. 黄油可以隔着热水融化，也可以用微波炉； 2. 鸡蛋和白糖混合后用电动搅拌器充分搅拌均匀； 3. 将油，牛奶和面粉混合时，须分几次，每次搅拌均匀后再进行下一次； 4. 其实这款蛋糕应该是重磅蛋糕，油相对用量大，我已经将方子的油减量但还是很多，所以吃起来控制。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-11

©本菜谱的做法由斯佳丽编写，未经授权不得转载

分类：创意菜咸烤烘焙

斯佳丽

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