甜杏果酱

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甜杏果酱的用料

杏子果肉 500g 细砂糖 200g
柠檬汁 50g

甜杏果酱的做法

步骤1

把杏子洗干净，用小刀削去皮，去核，取下果肉；

步骤2

将杏子果肉切成小丁，加入细砂糖拌匀，静置几小时；

步骤3

将糖渍好的杏子果肉倒入不粘锅内，开火煮；

步骤4

煮开后，倒入全部量的柠檬汁，搅拌均匀，转中小火；

步骤5

熬至果肉透明，浆汁浓稠即可关火，整个过程要边加热边搅拌，以免蘸粘锅底；

步骤6

将做好的果酱，晾凉到85度左右装瓶，瓶口处可以喷少许高度白酒，密闭保存；

甜杏果酱的烹饪技巧

1、煮果酱时不要用铁锅，其它的锅子都可以； 2、浆果类的水果都可以先腌制，这样就可以不用加水； 3、煮的时候要搅动，以免沾底； 4、储存的瓶要煮沸后自然冷却干燥后使用； 5、开盖后要在短时间内食用完毕。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-12

©本菜谱的做法由 随随鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 酸 煮 腌 无水印 果酱

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