青菜粉丝炖大肉

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青菜粉丝炖大肉的用料

五花肉 500克 上海青 6棵
粉丝 1把 香葱 3根
生姜 1小块 料酒 适量
鸡精 适量 糖 适量
味噌酱 适量 酱油 适量

青菜粉丝炖大肉的做法

青菜粉丝炖大肉的做法图解1

步骤1

五花肉切块焯水后，洗净浮沫备用
青菜粉丝炖大肉的做法图解2

步骤2

葱挽结（有不少筒筒问过“葱挽结”是什么意思，所以我特地拍了图，其实就是打成一个小结结，目的是下锅不散，菜好了以后方便取出），姜拍松
青菜粉丝炖大肉的做法图解3

步骤3

青菜洗净切段，粉丝泡发，
青菜粉丝炖大肉的做法图解4

步骤4

锅内热油，六成热时下入五花肉煸至微黄（又有筒子问怎样让肉肉下锅时不炸，我的方法是在入锅的那一会儿稍稍关小些火，翻炒两下再改成适合的火候，能有效避免这个情况），下入料酒，酱油，味噌酱（没有也行，我昨天酱油用没了，临时加了这个酱），糖，等肉完全上色后，一次性倒足开水，大火烧开后，改小火炖1个半小时
青菜粉丝炖大肉的做法图解5

步骤5

加入粉丝
青菜粉丝炖大肉的做法图解6

步骤6

加入青菜，等粉丝吸足汤汁，青菜软烂时，即可（一定要把青菜炖烂，这样的青菜比肉肉还好吃）

青菜粉丝炖大肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-12

©本菜谱的做法由 杨猫 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 咸 咸鲜 香 红烧

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