椰丝红薯菓子

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椰丝红薯菓子的用料

红薯 两个 糯米粉 一大碗
红豆沙 一碗 椰丝 适量

椰丝红薯菓子的做法

椰丝红薯菓子的做法图解1

步骤1

将红薯洗净后蒸熟，稍凉后去皮，用压泥器捣烂压成红薯泥
椰丝红薯菓子的做法图解2

步骤2

分次加入等量的糯米粉，因为红薯含水量的不同，所需糯米粉的分量也会有些差异， 搅拌捏成不粘手的面团。
椰丝红薯菓子的做法图解3

步骤3

将面团分割成约20克左右的等量剂子。
椰丝红薯菓子的做法图解4

步骤4

将剂子搓圆，用大拇指按在中间慢慢旋转，使之形成一个小碗装。
椰丝红薯菓子的做法图解5

步骤5

碗里放入适量红豆沙。
椰丝红薯菓子的做法图解6

步骤6

捏拢碗口后滚圆，将红薯圆子全部做好，放置在撒了些干糯米粉的案板上防粘。
椰丝红薯菓子的做法图解7

步骤7

煮锅里放清水烧开，将红薯圆子一个一个放入，用勺子轻轻推一下以防粘锅。
椰丝红薯菓子的做法图解8

步骤8

用中火煮至圆子浮上水面，捞出放在一个盛有凉开水的碗里。
椰丝红薯菓子的做法图解9

步骤9

等圆子凉后捞出，在椰丝里滚一下，使之周身都裹上了椰丝即可。
椰丝红薯菓子的做法图解10

步骤10

做好后可放入保鲜盒，夏天入冰箱冷藏后口感更好。

椰丝红薯菓子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-13

©本菜谱的做法由 简单煮意 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 甜 下午茶 西点 素菜

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