火龙果虾球

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小哲很喜欢吃火龙果,周末买了个,他吃了一半,剩下的半个我用来做这个了. 水果搭配做菜真是个不错的主意,成品口感比较清爽,水果的清甜味搭配虾的鲜味,深得小哲喜欢!

火龙果虾球 的用料

活虾 适量 火龙果 适量

火龙果虾球 的做法

火龙果虾球 的做法图解1

步骤1

活虾买回来放冰箱冰过再剥虾仁(这样比直接剥活虾容易,也可以对虾虾少点愧疚感).剥的时候先轻轻摘下虾头,注意不要直接拉下来,轻轻转下虾头,顺带把虾肠一起拉出.剥好的虾仁,用少许盐和料酒抓匀,再放淀粉抓匀,静置待用.
火龙果虾球 的做法图解2

步骤2

火龙果对半切开,用半圆型小勺挖出果肉成小球状.
火龙果虾球 的做法图解3

步骤3

准备一个小碗,放淀粉加水调成稍薄的水淀粉.
火龙果虾球 的做法图解4

步骤4

腌制好的虾仁里放入少许色拉油,拌匀,以防止入油锅粘连.锅中放少量油,三成热的时候放虾仁下去,滑撒.
火龙果虾球 的做法图解5

步骤5

虾仁变色马上倒入火龙果,加少许盐和鸡精快速翻炒几下,放水淀粉,翻匀.
火龙果虾球 的做法图解6

步骤6

出锅.

火龙果虾球 的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-14

©本菜谱的做法由 月亮晶晶 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 咸 咸鲜 炒

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