卤牛肉

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卤牛肉的用料

牛肉 适量 姜片 适量
葱,八角 适量 桂皮 适量
料酒 适量 老抽 适量
,生抽 适量 白糖 适量
十三香 适量

卤牛肉的做法

步骤1

牛肉洗净切大块,放入高压锅,里面放几片姜片,葱,一个八角,一小片桂皮,

步骤2

4汤匙料酒,5汤匙生抽,1.5汤匙老抽,2汤匙白糖,一小勺十三香,两小碗水.

步骤3

高压锅上气后关最小火40分钟

步骤4

出锅后,泡在卤汁里面一个晚上.第二天取出切薄片.也可以把卤汁放锅中收汁,浓稠后浇在牛肉上.我做的卤汁用来煮乌东面了,非常美味.

卤牛肉的烹饪技巧

切牛肉前先把牛肉放冰箱冻一下,会比较好切.根据牛肉的部位不同调整所用时间,比如牛键子肉就需要稍微延长点时间.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-14

©本菜谱的做法由 月亮晶晶 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 下酒菜 咸 香 炖

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