核桃杏子塔

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当想吃重油甜点的时候，那选这个点心就对了，超能量啊！ 黄油和坚果一半一半做成的奶油馅料，这么贴秋膘是不是会贴到肥死？ 杏子在我看来，绝对是解腻的角色，其实如果没有杏子，其他的水果也行。 我就做了另外一个黄桃蓝莓口味的，也好吃，加上一句，要趁热吃哦。 真的，热的时候吃不会觉得腻，冷掉的塔就是有点腻人了。

核桃杏子塔的用料

半成品塔皮 1张 杏仁 200g（我用100g杏仁粉，100g核桃）
砂糖 200g 无盐黄油 200g
鸡蛋 2个 白兰地 20ml
牛奶 30ml

核桃杏子塔的做法

步骤1

塔皮取出室温放置20分钟解冻，或者按照自己喜欢的配方准备派皮。
核桃杏子塔的做法图解2

步骤2

解冻后的塔皮，两边用保鲜膜保护好，擀开成需要的大小，转移到塔模上，切除多余的部分后入冰箱冷藏松弛备用。P.S.因为我用了一个长方形的模具，塔皮本身没有那么长，所以需要擀开一些。
核桃杏子塔的做法图解3

步骤3

无盐黄油室温软化后，用电动打蛋器打发至颜色变浅，再加入细砂糖搅拌均匀。
核桃杏子塔的做法图解4

步骤4

核桃和50g细砂糖入搅拌器内打成细粉，再加入杏仁粉搅拌好。
核桃杏子塔的做法图解5

步骤5

打发的黄油中加入核桃杏仁粉，搅拌好。
核桃杏子塔的做法图解6

步骤6

加入鸡蛋，一个一个的加，搅拌好。
核桃杏子塔的做法图解7

步骤7

最后加入牛奶和白兰地酒混合好。我没有白兰地就用朗姆酒代替了。
核桃杏子塔的做法图解8

步骤8

塔皮中放入以上做好的奶油馅，放上切拌的杏子。

步骤9

烤箱预热400F/200度，入烤箱烘烤15分钟定型，再降低温度至340F/170度，烤50分钟左右至奶油馅凝固。

核桃杏子塔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-14

©本菜谱的做法由 Janeinkitchen 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 下午茶 甜 烤

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