生菜鱼松盅

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生菜鱼松盅的用料

红稠鱼 油条
荸荠 芹菜
胡萝卜 盐
生粉 料酒
鸡精 胡椒粉

生菜鱼松盅的做法

生菜鱼松盅的做法图解1

步骤1

红稠鱼去皮去骨，切成鱼米，放入少许的盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生粉，顺一个方向搅拌上劲（图1）
生菜鱼松盅的做法图解2

步骤2

胡萝卜切小粒，焯水后捞起备用；芹菜、荸荠、油条均切成小粒（图2）
生菜鱼松盅的做法图解3

步骤3

生菜切去头，洗净，用凉开水浸泡后，制成小盅（图3）
生菜鱼松盅的做法图解4

步骤4

锅内放油，等油温升至七成热时，改小火，将油条粒放入复炸后捞起备用（图4）
生菜鱼松盅的做法图解5

步骤5

锅内留少许油，将做法（一）的鱼粒放入迅速划散，等鱼粒变色后迅速捞起备用，再依次向锅内放入胡萝卜粒、芹菜粒、荸荠粒，放适量盐和鸡精调味，再放入炒好的鱼米，快速翻炒均匀后起锅（图5）
生菜鱼松盅的做法图解6

步骤6

将做法（四）的油条粒放入做法（五）拌均盛入生菜盅即成

生菜鱼松盅的烹饪技巧

便当 创意菜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-16

©本菜谱的做法由 杨猫 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 咸 香 拌

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