粉色豹纹蛋糕卷

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酸奶蛋糕是怕变胖新人的救星，因为下了酸奶就免掉下油，而且这个蛋糕我用的草莓味的酸奶，烤出来之后配合着红曲粉的颜色真能骗说是草莓蛋糕。严格来说是酸奶桑葚酱草莓酸奶蛋糕卷

粉色豹纹蛋糕卷的用料

低粉 40G 白糖 40G
酸奶 120G 玉米淀粉 20G
鸡蛋 4个 红曲粉 适量

粉色豹纹蛋糕卷的做法

步骤1

蛋白蛋黄分离

步骤2

蛋黄中加入酸奶，充分搅拌均匀。然后加入过筛的面粉和玉米淀粉，接着拿两个小碗舀出大约三到四瓷勺的两份蛋黄糊

步骤3

蛋白打至粗跑，分三次加入白砂糖，打发至硬挺的状态,倒扣不滑落 。
粉色豹纹蛋糕卷的做法图解4

步骤4

取打发的蛋白2勺加入到分好的小碗蛋黄面糊中搅拌均匀，然后加入红曲粉一份颜色深一些，一份浅一些，最好相差的明显点。然后在事先铺好的油纸上画出如图所示的图案。（这个是我第二次做抹茶味蛋糕的图，凑合着看看哈） 然后放进预热的烤箱大约8-10分钟

步骤5

剩下的蛋白和蛋黄上下翻拌均后，立刻倒入烤好的图案蛋糕糊上，震荡几下去除气泡，中下层，上下火，20分钟左右

步骤6

6出炉后趁热平铺桑葚酱,然后卷起,放凉切块

粉色豹纹蛋糕卷的烹饪技巧

图案的部分一定要烤熟，不然会蘸在油纸上很难撕下来。 蛋糕等冷了再切不会变形 酸奶可以有水果味道 我的是草莓味的 出来味道很香甜比原味好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-16

©本菜谱的做法由 篱笆窗户 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 小吃 下午茶 甜 香

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