火腿面包

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Janeinkitchen

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今天分享的是，小时候最爱吃的面包，火腿面包。不知道大家都吃过不，油炸的面包，里面裹着一根小火腿肠。最爱吃连着火腿肠那边的面包，香香的，又咸又甜的，反正就是好吃。火腿肠也很爱，可惜经常就小小的一块，一会会就咬完了。这次咱自己做，裹上一大根火腿，吃到爽！火腿面包：可做12个参考自笛子，谢谢分享

火腿面包的用料

高筋面粉 250克	酵母 3g
细砂糖 40克	盐 3克
蛋液 25克	奶粉 10克
水 115克	黄油 20克
火腿肠 6根

火腿面包的做法

步骤1

所有原料除了黄油加入搅拌机内，揉至光滑的面团。

步骤2

加入软化的黄油，揉至扩展阶段，一次发酵，约一个小时至两倍大小。

步骤3

排气，分割成40g每个的面团，滚圆，松弛15分钟。

步骤4

静置好的面团，擀开成椭圆形，翻面后压薄底边，由上至下卷起，捏紧收口。再搓成长条，大概能有20cm长。

步骤5

火腿肠对半切，插上竹签，面团沿着火腿肠由下至上绕圈卷起来，收口出捏合好，静置醒发20分钟。

步骤6

面包入油锅，中火，油温160度，炸至表面金黄。捞出放厨房纸网架上沥油。

火腿面包的烹饪技巧

要注意的是油一定要够热，最好面包一丢进去，就会浮上来，周围起泡。然后就是要不时的翻面，让面包上色均匀。最后就是自己掌握下炸的时间，我有几个炸的时间不够长，里面的面团还没炸熟。我大概是每个炸了1-2分钟，后来油越来越热，很容易外面上色深了，但是里面还没熟哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-17

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分类：烤咸香烘焙

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