蘑菇意大利米饭

精品

1.8万浏览 97 收藏

摆渡大厨

＋关注

米饭，看上去平淡无奇，但只要在米饭中掺杂搭配一些有荤有素的菜肴，就可让香气浸润在每一粒米饭中。米饭是中国大部分人每天都离不开的主食。同样，意大利人也不能每天吃pasta、pizza这类的面食，时不时的也得换换口味。

蘑菇意大利米饭的用料

意大利米适量	鲜口蘑粒适量
黄油少许	橄榄油少许
洋葱碎适量	白葡萄酒少许
鸡精汤适量	奶油少许
芝士粉少许	盐少许
白胡椒少许

蘑菇意大利米饭的做法

步骤1

用1：1的黄油和橄榄油炒洋葱碎和鲜口蘑粒。锅不要烧的太热，否则含奶丰富的黄油会变糊变黑。

步骤2

加入少量白葡萄酒。

步骤3

把先用水浸泡数小时的米加入其中，炒一会儿。

步骤4

加入鸡清汤（米的3倍量），然后小火慢慢烩。

步骤5

其间要不断地搅拌，以防粘锅底。

步骤6

当米饭7、8成熟的时候，放少许奶油、芝士粉、黄油、盐、白胡椒，煮开即可。

蘑菇意大利米饭的烹饪技巧

1、奶油和芝士粉会使米饭中的鸡汤变稠，有类似于淀粉勾芡的作用，所以要最后放。 2、意大利米饭不能煮至全熟，否则会太烂没有口感。因米粒没有经过焖制，是没有煮熟的，照中国人的饮食习惯，感觉是夹生的口感。有的人会吃的不习惯，不过，我相信，如果连续吃上一年以上，铁定会习惯……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-17

©本菜谱的做法由摆渡大厨编写，未经授权不得转载

分类：素食者煮香营养缺乏人群营养需求人群

摆渡大厨

一起来分享给朋友们看看吧：