金沙苦瓜

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金沙苦瓜的用料

苦瓜 一根 咸蛋黄 4个
鸡精 半勺 盐

金沙苦瓜的做法

金沙苦瓜的做法图解1

步骤1

苦瓜切条，蛋黄捣成泥状备用，锅内油烧至六成热，下蛋黄泥，待全部起白泡时（如图）倒入苦瓜
金沙苦瓜的做法图解2

步骤2

由于咸蛋黄有一定的咸度，所以放盐时可以比平常用量略少一点。 再放入半勺鸡精，若不喜欢吃苦味的可以炒5分钟以上，我炒了六分钟左右。
金沙苦瓜的做法图解3

步骤3

出锅后很浓的咸蛋黄香味，苦味很淡，吃惯了干煸苦瓜的可以换换这种口味！

金沙苦瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-18

©本菜谱的做法由 小辞**aoci 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 苦 咸 香 炒

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