蒜香辣拌皇席菜

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皇席菜，好像我们民间称作蓬蓬菜，此菜专长于盐碱地。近年来被专家研究发现，此菜氨基酸含量完整丰富，且组成合理。籽中还含有丰富的矿物元素内含一种叫r-亚油酸的脂肪酸，属脑黄金范畴。含有丰富矿物质，对1千克菜含胡萝卜素、VA、VE含9种氨基酸二千毫克，核黄素是谷物的68倍，钙镁钾磷铁等比其他蔬菜高许多，也是高铁营养植物。 此菜好像还被老人们称作救命草，可包水饺，凉拌，炒，做龙须饼都非常好吃。

蒜香辣拌皇席菜的用料

皇席菜 400g 大蒜 6-7瓣
花生粉 1汤匙 香油 1茶匙
糖 1/2茶匙 盐 1/2茶匙
米醋 3汤匙 生抽 1汤匙
辣椒油 1汤匙 花椒油 1汤匙

蒜香辣拌皇席菜的做法

蒜香辣拌皇席菜的做法图解1

步骤1

皇席菜摘掉老梗，洗净，过热水焯烫半分钟，捞出浸泡凉水，挤干水份，备用。
蒜香辣拌皇席菜的做法图解2

步骤2

拌蒜汁：蒜拍碎切碎，放入碗中，炝热的花椒油，直接浇在蒜碎上，加辣椒油，生抽，米醋，盐，糖，香油，花生粉拌匀。
蒜香辣拌皇席菜的做法图解3

步骤3

浇在皇席菜上，拌匀即可食用。

蒜香辣拌皇席菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-18

©本菜谱的做法由 万万 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 香 拌 中国菜

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