南瓜湯

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草莓圖騰
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我非常喜歡喝湯，也喜歡煮湯，站在大鍋子前〈小鍋煮湯不容易做得好喝呀〉，從容不迫的按照順序放下材料，大火滾開轉中火，然後換成小火，徐徐燉煮出一鍋清甜甘美的好湯，真是快樂。有時候緩緩攪動鍋裡的液體時，會覺得自己像個女巫，正在做potion magique，好在沒有石內卜教授站在後面，準備找我碴……嘖，哈利波特看太多了。 中國湯水大家都熟稔，介紹我家做給歪果仁喝的外國湯，都是濃濃的。 （全文請見「情人的飽嗝」一書）

南瓜湯 的用料

南瓜 一公斤 洋蔥（切薄片） 一顆
蒜瓣 四粒 奶油 六十公克
雞湯 一公升 鮮奶油（single cream） 兩百五十西西
巴西利（parsley。裝飾用，有跟沒有其實沒差） 一把 鹽巴胡椒 適量

南瓜湯 的做法

南瓜湯 的做法图解1

步骤1

南瓜去皮去穰，切粗塊
南瓜湯 的做法图解2

步骤2

湯鍋裡面放奶油，小火炒洋蔥絲到透明，別炒焦了。切好的南瓜放進炒好的洋蔥絲裡面，加上雞湯，大火煮滾轉小火，蓋鍋煨煮三十分鐘，直到南瓜煮軟熟了，關火，稍微放涼點。
南瓜湯 的做法图解3

步骤3

把湯用果汁機打糊，倒回湯鍋裡面加上鮮奶油，鹽巴胡椒調味，用小火加熱。 吃之前好好攪一攪，端上桌的時候才放剪碎的巴西利裝飾（如果你要放的話）

南瓜湯 的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-18

©本菜谱的做法由 草莓圖騰 编写，未经授权不得转载

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