杂粮手擀面

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杂粮手擀面的用料

面粉 300g 全麦粉 20g
玉米面 20g 小米面 20g
高粱面 20g 盐 3g
水 180ml

杂粮手擀面的做法

杂粮手擀面的做法图解1

步骤1

所有粉类混合，加盐，加水和成硬面团。揉匀后饧面30分钟，若时间足够可以再揉一次，再饧面30分钟。
杂粮手擀面的做法图解2

步骤2

饧好的面团开始擀面条。（案板不够大的话，先把面团分两份。我的案板40*60，面团分了两份）
杂粮手擀面的做法图解3

步骤3

面皮尽量擀薄，擀的时候要用干面粉防粘。
杂粮手擀面的做法图解4

步骤4

擀好的面皮折叠，然后切成面条，宽窄随意。
杂粮手擀面的做法图解5

步骤5

切好后撒点干面粉或者细玉米面防粘。煮面时，手擀面好熟，所以煮两个开锅即可。一顿吃不完可以分成需要的分量装袋直接冷冻。

杂粮手擀面的烹饪技巧

直接吃面就很香，我没忍住，加了之前做的香菇鸡肉酱。煮面的时候，别忘记同时煮点小油菜之类的青菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-19

©本菜谱的做法由 万万 编写，未经授权不得转载
分类： 夜宵 一人食 煮 香 主食

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