家常炖牛肉

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一小碗浓香的家常炖牛肉，送给心爱的他，不是美味，但也一样的让人暖心

炖牛肉的用料

牛肉 适量 香菜 适量
葱姜干辣椒 适量 八角 适量
土豆 适量 胡萝卜 适量
盐 适量 黄酱 适量
白糖 适量 料酒 适量
酱油 适量

炖牛肉的做法

步骤1

材料预处理：牛肉冲洗干净切成小块，焯水后捞出，备用。 胡萝卜洗净，土豆去皮、洗净。二者均切成滚刀块，备用。葱姜洗净切成细丝，干辣椒擦干净剪成小段，香菜洗净切段，备用。

步骤2

热锅内倒入少量油，待油稍热后，放入葱姜丝、干辣椒段、八角一个，煸出香味，之后倒入焯过的牛肉块，加酱油、白糖、料酒和少量黄酱翻炒，翻炒至牛肉块上色，入味。

步骤3

将炒好的牛肉转入砂锅中，加入热水，没过牛肉即可。小火炖煮20-30分钟，至牛肉软烂。

步骤4

之后加入切好的胡萝卜块和土豆块，加入盐，和少量热水，继续炖煮至胡萝卜和土豆熟透，撒少量香菜末，即可食用。

炖牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-19

©本菜谱的做法由 胖达令 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 香 家常菜 中国菜

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