土豆炖豆角

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文文老妈

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土豆炖豆角的用料

土豆二个	刀豆半斤
五花肉一小块	酱油
盐	糖
味精	料酒
姜块	蒜末

土豆炖豆角的做法

步骤1

土豆去皮，切成小的滚刀块，浸泡待用

步骤2

刀豆去二头，用手摘成段，洗净

步骤3

五花肉洗净，切成薄片，然后放入碗内，加入酱油、味精腌一会儿

步骤4

姜块拍松，蒜瓣切蒜末

步骤5

锅上火加热，倒入适量油，油热先爆香姜块蒜末

步骤6

倒入五花肉煸炒，加一点点料酒，煸炒至变色

步骤7

加入刀豆一起煸炒，反复煸炒至刀豆变成翠绿色（大约需要二分钟左右）

步骤8

加入土豆煸炒一分钟左右

步骤9

加适量酱油、盐，加水至原料的四分之三的地方,烧开

步骤10

转小火焖烧约三十分钟，当中要翻炒一二次

步骤11

加适量糖、味精调味，如果水还比较多的话，开大火收汁，盛出

土豆炖豆角的烹饪技巧

1、我看网上的菜谱里都是不加糖的，可是因为加了酱油，我还是忍不住习惯性的加了一点糖。 2、豆角应该就是刀豆吧，有的地方叫它四季豆。一定要把它煸炒成翠绿色才行，否则会有毒，刀豆也是这样的。 3、我还是第一次把这三样东西放在一起烧，感觉很不错，文文也很爱吃。里面最好吃的是土豆，接下来是豆角，再接下来才是五花肉。 4、刀豆也是第一次烧这么长时间，颜色都变了，但味道却很不错。 5、东北菜让我耳目一新。它把几种我认为不相干的蔬菜搭配在一起，结果却出人意料的好吃。比如地三鲜、茄子烧土豆等等。 6、这个菜是我烧菜以来煸炒时间最长的一个菜了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-19

©本菜谱的做法由文文老妈编写，未经授权不得转载

分类： 65-79岁炖香家常菜中国菜

文文老妈

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