6寸酸奶蛋糕

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酸奶蛋糕的用料

酸奶 100ml 鸡蛋 2个
低筋面粉 20克 玉米淀粉 12克
黄油 24克 白砂糖 40克
白醋 几滴

酸奶蛋糕的做法

6寸酸奶蛋糕的做法图解1

步骤1

隔热水，融化黄油，取出，加入酸奶搅拌均匀；
6寸酸奶蛋糕的做法图解2

步骤2

分2次加入蛋黄，每加一次搅拌均匀再加下一次；
6寸酸奶蛋糕的做法图解3

步骤3

低粉和玉米淀粉混合，过筛加入；
6寸酸奶蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌成为顺滑的蛋黄糊；
6寸酸奶蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白中滴入白醋，分3次放进白糖，打发至湿性发泡；
6寸酸奶蛋糕的做法图解6

步骤6

分3次混合蛋黄糊和蛋白糊，预热烤箱170度；
6寸酸奶蛋糕的做法图解7

步骤7

用锡纸把活底模包起来，倒入蛋糕糊，大力振几下；
6寸酸奶蛋糕的做法图解8

步骤8

用烤盘装一盘热水放在最下层，烤网放在倒数第二层，模具放在烤网上，上下火，170度，水浴烘烤40分钟，出炉稍冷却就可以轻松脱模。

酸奶蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-20

©本菜谱的做法由 依依美食 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 烤 酸甜 烘焙

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