炸猪排

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文文老妈
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炸猪排的用料

大排 三块 炸猪排料 半包
淀粉 鸡蛋 一个
面包糠

炸猪排的做法

步骤1

把做菜的小木榔头（用刀背也可以）把大排敲平，敲得越薄越好

步骤2

鸡蛋敲开，但不要打散

步骤3

取一碗擦干，放入淀粉

步骤4

取一碗擦干，放入面包糠

步骤5

把炸猪排调料撒在敲好的大排上，然后用手把它弄均匀，使每一个地方都不漏过，使之每块上面都有薄薄的一层粉。大约腌半小时。

步骤6

然后逐块取出，先放在淀粉碗里拍上一层淀粉，

步骤7

再在鸡蛋碗里拖一拖，使之上面有一层薄薄的鸡蛋清

步骤8

最后放在面包糠的碗里，再拍上一层面包糠

步骤9

开油锅，油热转中火，逐一把拍好面包糠的大排放入油锅，放入略煎一会儿再翻面，要一块一块的来，每块大约一分半钟，呈金黄色盛出，放入擦干的盆里。

炸猪排的烹饪技巧

这次做得虽然颜色欠佳一些，但口感很嫩，吃口很香。 我这样做虽然比较复杂，但吃起来绝对好吃。根据个人的口味可以蘸食辣酱番茄酱竦酱油等等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-20

©本菜谱的做法由 文文老妈 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 炸 香 家常菜 下午茶

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