茭白炒肉片

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都市上班族，喜欢带饭的没几个，估计女生居多。因为带饭远没有外卖快餐来得方便，要自己亲自买菜、做饭、准备好便当饭盒，第二天要带着便当盒挤公交车，中午吃饭要预先用微波炉叮热，然后吃完饭还要洗饭盒。 对很多懒人来讲，未免有点麻烦。不过小小的麻烦，带来的却是大大的营养与健康。

茭白炒肉片的用料

茭白 4条 瘦肉 1块
姜 1片 生抽 适量
老抽 适量 油 适量
料酒 适量 盐 适量
白糖 适量 生粉 适量

茭白炒肉片的做法

茭白炒肉片的做法图解1

步骤1

茭白剥去老叶，斜切成片。
茭白炒肉片的做法图解2

步骤2

瘦肉切薄片，用生抽、老抽、料酒、盐、生粉腌制10分钟。
茭白炒肉片的做法图解3

步骤3

下油热锅，倒入茭白，大火翻炒约1分钟至软，捞起备用。
茭白炒肉片的做法图解4

步骤4

继续下油，倒入瘦肉，大火快炒至变色，倒入茭白，继续翻炒2分钟，然后加入生抽、盐调味，一点点白糖提鲜。
茭白炒肉片的做法图解5

步骤5

最后用生粉和老抽兑水，勾个薄芡即可。

茭白炒肉片的烹饪技巧

茭白要炒出水分，软软的，有点微焦才好吃~ 肉片要提前腌制一下，味道更好，加点料酒可以去腥。 加点白糖可以提鲜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-21

©本菜谱的做法由 Tiramisuyummy 编写，未经授权不得转载

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